Zdravější klasika

Vaječná omeleta od domácích slepiček

 

 

 

Vajíčka vidličkou rozšleháme. Přidáme sůl a pepř. Pánvičku vytřeme olejem a můžeme přidat trochu nakrájené cibule. Vajíčka vylejeme na pánev a  zeslabíme na mírný plamen. Až začnou být vajíčka zespodu pevnější, přidáme zeleninu. Omeletu neotáčíme! Hotová omeleta bude po chvíli pevná i z vrchu. V poslední minutě přidáme nakrájený nebo nastrouhaný sýr.

• olivový olej
• kousek cibule
• 2 domácí vajíčka
• hrst jakékoliv zeleniny - použila jsem mraženou
• sůl, pepř, bylinky
• sýr
  
  
  

Hovězí nudličky s chlebovým knedlíkem

Hovězí maso nakrájíme na nudličky. Osolíme, opepříme. Já dávám všude navíc zázvor. Na oleji osmahneme cibuli a poté přidáme maso. Zprudka opečeme a pod pokličkou dusíme do změknutí. Až je maso měkké, zahustíme špaldovou mouku rozmíchanou s vodou. Nakrájíme (nejlépe) zavařené domácí kyselé okurky a přidáme zmraženou nebo čerstvou mrkev. Pod pokličkou vaříme dalších 10 minut, aby se propojily chutě. Na závěr můžete dochutit kapkou jablečného octa nebo hořčičí.

Knedlíky: 2 plátky žitného chleba nakrájíme na kostičky. Přisypeme mouku s práškem do pečiva a smícháme s chlebem. Rozklepneme vajíčko a zalijeme vše vodou. Pořádně promícháme. Na pár minut vložíme do lednice. Meztím si nachystáme potravinářskou fólii a alobal. Vychladlé těsto zabalíme nejprve do fólie do tvaru knedle a následně obalíme ještě v alobalu. Vložíme knedlík do vroucí vody a vaříme pod pokličkou 20 minut. Po 10 minutách knedlík otočíme.

• kokosový olej
•  1 cibule
• 500g hovězího masa
• sůl, pepř, sušený česnek, zázvor
• zavařené kyselé okurky
• mražená mrkev
• špaldová mouka
• (jablečný ocet, hořčice)
  • 2 plátky žitného chleba
  • 1 hrnek špaldové mouky
  • 1 vejce
  • 1/2 hrnku vody
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva