Autoimunitní protokol

Tigernuts pudink

 I během mého stravování na autoimunitním protokolu jsem měla občas chuť na něco "sladkého". Tigernuts (hlízy šáchoru) jsou vynikající alternativou, pokud nemůžete jíst ořechy z jakéhokoliv důvodu. Hlízy pouze rozmixuji s vodou a vznikne rostlinné mléko. Mléko přecedíme a vymačkáme, aby nám zbyla hladká tekutina a zbytek "odpadu" necháme třeba na sušenky. Mléko zahřejeme v hrnci a pár minut vaříme a mícháme. Výsledek je za 5 minut hotový. Je to velice dobré a přirozeně sladké. Po vychladnutí má pudinkovou strukturu, ale věřte, že vystydnout ani nestihne. :-) 
Jsem ráda za tenhle zázrak. ♥

• hrnek tigernuts
• 1 - 1,5 hrnku vody
• koření podle Vaší chuti - skořice, vanilka

Kokosová kaše

Tahle kaše bývala mou nejčastější snídaní. Trvá pár minut a díky kokosovému tuku mne dobře zasytila. Strouhaný kokos a mouku jsem dala do hrnce, zalila jsem vodou a přidala jsem kokosový olej. Dále přidáme koření a chvíli povaříme. Na závěr přidáme libovolné ovoce a ještě chvíli povaříme, aby se spojily chutě.

• 1 hrnek strouhaného kokosu
• 2 lžíce kokosové mouky (nemusí být) 
• 1 lžíce kokosového oleje (kaši zjemní)
• asi 1,5 hrnku vody nebo podle hustoty
• skořice + zázvor
• ovoce - já jím nejčastěji borůvky
  
  
  
  
  

Kuřecí placky s dýní

Z uvařeného vývaru jsem si nakrájela  zhruba hrníček kuřecího masa. Uvařila jsem si tak čtvrt máslové dýně ve vodě jako brambory. Uvařenou dýni rozťapkáme na kaši. Necháme vychladnout. Poté smícháme s nakrájeným masem, přidáme od oka kokosovou mouku na zahuštění a vepřovou želatinu. Dvě lžičky želatiny rozmícháme se čtyřmi lžičkami teplé vody a docela pospícháme, ať nám rychle neztuhne. Přidala jsem všelijaké bylinky ze zahrádky a najemno nastrouhala kousek cukety. Přidáme koření - dala jsem sůl + sušený česnek.
Vše zamícháme a tvoříme placičky.
Pečeme při 190°C zhruba 20-25 minut.
Pozor! Placičky nejsou křupavé, jedla jsem je lžící.

• 1 hrnek vařeného masa
• čtvrt  uvařené dýně
• půl hrnku kokosové mouky
• 2 lžičky vepřové želatiny + 4 lžičky teplé vody
• koření 
• bylinky
  

Kuřecí v zelené omáčce

 

 

 

Kuřecí prsa osolíme a okořeníme podle naší chuti. Na olivovém oleji osmažíme cibulku a po chvíli přidáme maso a dusíme. Podlejeme vodou. Mezitím si nakrájíme půl cukety a bylinky ze zahrádky. Jak je maso měkké přidáme cuketu, bylinky a ještě chvíli povaříme. Na poslední minutku přidáme 1 rozťapkané avokádo  a prohřejeme. Vznikne krémová omáčka.

•  olivový olej
• 1 cibule
•  500g kuřecích prsou
•  půl cukety na kostičky
• sůl, trochu kurkumy, fenykl, bylinky
• avokádo
  
  

 

 

  Banánovo-kokosové cookies

Vidličkou rozmačkáme banán, přidáme strouhaný kokos, kokosovou mouku a kokosový olej. Přidala jsem asi půl hrníčku vody. Zamícháme. Vznikne perfektní hladké těsto.
Péct při 180°C asi 20 minut. 
Hotové sušenky jsem lehce posypala skořicí.

• 1 banán
• půl hrnku strouhaného kokosu
• 3 PL kokosové mouky ( nemusí být, pokud nemáte tak přidejte trouhaný kokos) 
• 1 lžička kokosového oleje
• 1/2 hrnku vlažné vody
  

Kedlubnová koprová polévka

Na olivovém oleji osmažíme cibulku a přidáme na kostičky nakrájenou kedlubnu a batát. Přidáme tolik vody, aby byla zarovnaná se zeleninou. Povaříme do změknutí. Rozmixujeme. Na konec přidáme kopr a krátce povaříme. Okořeníme dle naší chuti. Já přidala jen sůl a jablečný ocet.

• olivový olej
• 1 menší cibule
• 1 kedlubna
• kousek batátu
•  kopr
• sůl
• kapka jablečného octu
  

Kuřecí směs s batáty

Asi hrst kuřecího masa, které mi zbylo z kuřecího vývaru jsem si dala stranou. Na oleji jsem osmahla cibulku. Přidala jsem nakrájené ředkvičky, cuketu a žampiony. Pod pokličkou dusíme asi 10 minut. Na konec přidáme kuřecí maso a okořeníme. V jiném hrnci uvařím batáty nakrájené na kostičky. Vaří se stejně jako brambory, ale podstatně kratší dobu - maximálně 10 minut.

• olivový olej
• 1 menší cibule
• 1/2 cukety
• několik ředkviček
•  hrst žampionů
• sůl, sušený česnek, sušený zázvor, bylinky