Veganské slané recepty

Zeleninová omáčka s rýžovými nudlemi

Chuťově výborná a jemná kombinace. Rýžové těstoviny uvaříme dle návodu. Na olivovém oleji zpěníme cibuli. Po chvíli přidáme pokrájená rajčata, papriku a cuketu. Pod pokličkou dusíme 10-15 minut. Přidáme sůl a pepř a na závěr nasekanou čerstvou bazalku.
Množství je individuální.

• olivový olej
• rýžové nudle/těstoviny
• cibule
• 2 rajčata
• 1 cuketa
• 1 jakákoliv paprika
• sůl + pepř
• bylinky na dochucení
  
  
  
  

 

Brokolicovo-dýňové karbanátky

Uvařenou brokolici a dýni umixujeme. Zahustíme jakoukoliv moukou ( jakákoliv bezlepková- pohanková, jáhlová, ovesná, kukuřičná nebo špaldová,..)  a strouhanku buď klasickou nebo kukuřičnou. Osolíme, přidáme koření, bylinky, semínka. Aby se těsto spojilo doporučuji přidat chia semínka nebo semínka lněná. Místo semínek můžete přidat vejce. Přidáme olivový olej. Těsto by mělo být hustější. Karbanátky jsem obalila v Hrašce smíchanou s vodou. Můžete obalit v jakékoliv jiné mouce nebo strouhance.
Protože jsem milovala kečup a tatarku, nahradila jsem hummusem, abych si karbanátek mohla do něčeho namáčet.
Pekla jsem při 190°C asi 50 minut. V polovině času karbanátky otočit.

• 1 uvařená brokolice
• čtvrt uvařené dýně
• mouka dle vašich preferencí - od oka, aby se těsto zahustilo
• kukuřičná strouhanka - také na zahuštění
• sůl, pepř, bylinky
• 2 lžíce chia semínek nebo 2 lžíce umixovaných lněných semínek
• 2 lžíce olivového oleje
• mouka na obalení (Hraška)
  
  
  
  
  
  

Zeleninová omáčka s rýžovými těstovinami

Zlehka orestujeme cibuli na oleji, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, hrášek, vývar a osolíme + opepříme. Podlejeme vodou a zhruba 15 minut dusíme pod pokličkou. Když je zelenina měkká, můžeme část rozmixovat. Přidáme pórek a čerstvou petrželku. Dochutíme podle naší chuti.

• olivový olej
• 1 cibule
• 2 menší mrkve
• 50g hrášku
• vývar nebo voda
• pórek
• sůl, pepř, bylinky
  
  
  
  

Zlatá rýže s cuketou

Uvaříme rýži. Na pánvičce na oleji smažíme do zlata dvě na kostičky nakrájené cibule. Cibuli osolíme, opepříme, můžete přidat sušený česnek a přidáme kurkumu. Hotovou cibulku smícháme s rýží. Nakrájenou cuketu si osmahneme na pánvičce po cibuli, osolíme a dusíme.
Takhle rýži miluji! ☺

• 1 sáček rýže
• olivový olej
• 2 cibule
• 1/2 cukety
• sůl, pepř, sušený česnek, kurkuma
  
  
  
  
  

Květák v bezlepkovém obleku

 

 

 

Květák si nakrájíme na růžičky. Trochu bezlepkové mouky smícháme s vodou do kašovité konzistence a tuto směs osolíme a opepříme. Do druhé mísy dáme kukuřičnou strouhanku. Květák pořádně obalíme ve vzniklé směsi z mouky a následně jej vložíme do strouhanky. Obalený květák smažíme na oleji ze všech stran do zlatova. Brambory jsem uvařila společně s mrkví a na závěr jsem vše zlehka prošťouchala.

•  květák
• jakákoliv bezlepková mouka - já použila pohankovou hladkou + voda
• kukuřičná storuhanka
• sůl, pepř
• řepkový olej
• brambory
• mrkev
• na ozdobu pórek nebo čerstvé bylinky